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présentation avantages comment ça marche ? les applications la hpf haute pression à froid une technologie de pointe pour préserver le goût et les vitamines des aliments en savoir plus hpf : qu'est-ce que c'est ? contrairement à la pasteurisation, la hpf est un procédé de conservation à froid qui expose les aliments à une très haute pression détruisant ainsi toutes les bactéries (salmonelle, listeria…). résultat : un produit sain et naturelle comme à l’origine. le process hpf nécessite un investissement financier supérieur en comparaison à la pasteurisation et encore une intervention humaine importante ce qui entraine un prix plus élevé du produit final. en savoir plus un peu d'histoire la haute pression à froid (hpf), également connue sous le nom de pascalisation est apparu en 1890, quasiment en même temps que la pasteurisation. ce procédé de préservation des aliments a commencé à être utilisée au japon dans les années 1990 pour devenir depuis le début du 21ème siècle un procédé beaucoup plus répondu en europe et à travers le monde. la technologie hpf la haute pression à froid (hpf) est un procédé technologique innovant, totalement naturel et sain, qui permet de préserver et conserver les aliments. c’est l’inverse de la pasteurisation qui fait subir un traitement thermique aux aliments pour pouvoir éliminer les bactéries, mais les aliments vont alors perdre en partie leur goût, ainsi que leurs propriétés nutritionnelles et leur couleur. la hpf, elle, place les aliments sous de hautes pressions à froid (l’équivalent de 60 km sous la mer !) qui va détruire toutes les bactéries empêchant ainsi leur survie et leur développement, ce qui évite de rajouter des conservateurs ! la hpf c’est donc la façon la plus optimale aujourd’hui de préserver le goût et les vitamines des aliments, plus longtemps ! les avantages le goût d’origine est préservé les aliments ne sont pas chauffés (pas de pasteurisation), et les composants tels que les protéines, les sucres et les lipides ne sont donc pas transformés (réactions chimiques), c’est pour cela que le goût est alors préservé. les qualités nutritives maintenues puisqu’elles sont stabilisées à froid, les vitamines thermosensibles (détruites par la chaleur) sont préservées et peuvent ainsi restituer lors de la consommation toutes leurs qualités nutritives. conservation prolongée (4 semaines) le procédé permet d’obtenir une durée de conservation au frais plus longue, jusqu’à 2 mois, bien supérieur à un produit frais, ce qui aide à réduire le gaspillage. pas d’ajout de conservateurs comme le produit est stabilisé et sain en étant conservé au frais, il n’est plus nécessaire d’ajouter des conservateurs. comment ça marche ? etape 1 : la création de la recette etape 2 : le conditionnement la recette est alors conditionnée dans un packaging souple qui supporte la déformation due à la haute pression (impossibilité d’utiliser du verre), ce qui évite toute contamination extérieure jusqu’à la consommation finale. etape 3 : la préparation les produits sont mis manuellement dans des caissons remplis d’eau. etape 4 : la haute pression à froid l’ensemble est soumis à une très haute pression pendant quelques minutes puis stoppé rapidement ce qui a pour effet de détruire toutes les bactéries sans détériorer les qualités nutritives et organoleptiques du produit. etape 5 : la conservation le produit est sorti du caisson et placé directement au froid où il doit être gardé jusqu’à sa consommation finale les applications la technologie hpf est telle qu’elle peut préserver les meilleures recettes, mélanges ou produits bruts comme si vous veniez de les préparer vous-mêmes. cette technologie est très utilisée aux usa et au japon pour les produits cités ci-dessous. en europe elle est encore peu utilisée hormis sur les produits tels que les jus de fruits et légumes les jus juste pressé et juste frais juste pressé juste frais chez juste pressé et juste frais, nous croyons que les fruits et les légumes sont bons pour la santé mais qu’il n’est pas forcément toujours évident d’en consommer. c’est pourquoi nous fabriquons des jus frais avec des fruits et légumes que nous avons sélectionnés, que vous pouvez conserver plus longtemps. grâce à la haute pression à froid, l’essentiel des qualités nutritives des fruits et légumes sont préservés, tout comme leur goût d’origine. avec juste pressé, vous pouvez donc consommer beaucoup plus facilement des fruits et légumes tout au long de la journée et ainsi profiter de leurs bienfaits ! découvrez juste pressé découvrez juste frais les viandes en savoir plus les viandes les viandes en haute pression à froid, hpf les produits de la mer en savoir plus les produits de la mer les produits de la mer en haute pression à froid, hpf les sauces et dips en savoir plus les sauces et dips les sauces et dips en haute pression à froid, hpf les plats préparés en savoir plus les plats préparés les plats préparés, en haute pression à froid, hpf © 2016 hpf - haute pression à froid × ')

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%% This is the AFNIC Whois server.
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  REGISTRAR AFNIC

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  SERVER fr.whois-servers.net

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  PORT 43

  TYPE domain
RegrInfo
DISCLAIMER
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% This is the AFNIC Whois server.
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OVH
140, quai du Sartel
59100 Roubaix

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  PHONE +33 8 99 70 17 61

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Information: http://www.ovh.fr
Questions: mailto:tech@ovh.net
Spam: mailto:abuse@ovh.net

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  NOTIFY tech@ovh.net

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TECH

  HANDLE OVH5-FRNIC

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140, quai du Sartel
59100 Roubaix

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TROUBLE
Information: http://www.ovh.fr
Questions: mailto:tech@ovh.net
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  HANDLE ANO00-FRNIC

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  CONTACT Ano Nymous

REMARKS
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While the registrar knows him/her,
this person chose to restrict access
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don't send emails to Ano Nymous. This
address is bogus and there is no hope
of a reply.
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  CHANGED 2018-01-29

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  SOURCE FRNIC

DOMAIN

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  CREATED 2016-02-04

  CHANGED 2018-04-27

  SOURCE FRNIC

  HANDLE NSL45823-FRNIC

NSERVER

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  NS18.OVH.NET 213.251.128.138

  NAME hautepressionafroid.fr

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